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    膨化机厂家介绍膨化食品的利与弊
    作者:www.thatgreenblog.com 时间:2020-09-10 14:46:09 来源:金狮贵宾会官网


     

    膨化机在我们生活中是非常受欢迎的,不仅占地面积小,操作简便,经济效益也是非常可观的,那么下面食品膨化机厂家来为大家做一下详细的讲解:

      膨化机厂家介绍膨化食品的利与弊

    营养成分

     

    富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提;产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中,回生是经常遇到的问题,由于回生,产品的口感变得粗糙,消化率也大大下降。

     

    膨化食品还有利于食品中营养素的保存。例如大米膨化后,其中的维生素B1、B6的保存率较蒸煮米饭提高1/5-2/3左右。而且膨化食品经高温高压灭菌消毒,更符合卫生要求。

     

    营养价值

     

    采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时,加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中,并不可逆地与挤压物相结合,可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的,故营养物质的损失小。

     

    食用方便

     

    在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中,添加不同的辅料,然后进行挤压膨化加工,可制出品种繁多、营养丰富的膨化食品;由于膨化后的食品已成为熟食,所以大多为即食食品(打开包装即可食用),食用简便,节省时间,是一类极有发展前途的方便食品。

     

    以上就是食品膨化机厂家为大家介绍的关于膨化食品的利与弊,如果还想了解更多信息可以直接拨打我们的联系电话,我们会第一时间为大家做出相应的答复。

     

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